Chocolat noir origine du Venezuela
Chocolat de très belle couleur acajou et de forte intensité aromatique. Odeur de sous bois et de feuilles mortes à l’automne. Avec sa texture fondante, l’acidité que l’on retrouve sert de révélateur au goût de fruits des bois.
Venezuela
82%
de cacao minimum
de cacao minimum
47%
de M.G. minimum
de M.G. minimum
Fluidité 3/5
Venezuela
70%
de cacao minimum
de cacao minimum
41%
de M.G. minimum
de M.G. minimum
Fluidité 2/5
Ganache noir
58%
de cacao minimum
de cacao minimum
32%
de M.G. minimum
de M.G. minimum
Fluidité 1/5